Receitas Lowcarb
INGREDIENTES
1 cabeça grande de couve-flor, cortada em floretes
2 ovos
1/4 c. Finamente ralado parmesão
1 dente de alho picado
2 c. Mozzarella triturado, dividido
Sal kosher
Pimenta preta moída na hora
1/2 c. Molho de pizza
1/2 c. Pepperoni
1 colher de sopa. Manjericão finamente fatiado
INSTRUÇÕES
Pré-aqueça o forno a 425º e trace uma assadeira com pergaminho. Em um ralador de caixa ou em um processador de alimentos, ralar a couve-flor e transferir para uma tigela grande. Microondas em alta, 8 minutos. Drene completamente com toalhas de papel ou uma gaze até que a mistura esteja seca.
Adicione o ovo, ½ xícara de mozzarella, parmesão e alho em pó para a tigela de couve-flor e tempere com sal e pimenta. Misture até combinado.
Forme a couve-flor em formas de círculo sobre assadeira preparada e leve ao forno até dourar, de 15 a 20 minutos.
Espalhe molho de pizza sobre metade de cada rodada. Polvilhe com mussarela e cubra com pepperoni e manjericão. Dobre a couve-flor ao meio para cobrir o queijo e pepperoni. Retornar ao forno e assar até que o queijo é derretido, cerca de 5 minutos mais.
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