Baião de dois

Entre no clima do Nordeste e aprenda deliciosa receita de baião de dois.

Ingredientes

• 600
  g carne de sol cortada em bifinhos
• leite o quanto baste para cobrir a carne
• 200
  g calabresa cubos pequenos
• 200
  g manteiga de garrafa
• 1
  cabeça alho picado
• 1
  unidade cebola grande picada
• 500
  g feijão de corda cozido e escorrido
• 500
  g arroz parbolizado
• 400
  g queijo coalho cubos
• 1
  unidade pimentão verde pequeno cubos
• 2
  unidades tomate sem sementes e picado
• 1
  maço coentro picado

Modo de Preparo

1. Coloque 600g de carne de sol cortada em bifinhos e deixe de molho no leite por no mínimo 30 minutos. Reserve.
2. Numa panela em fogo médio coloque 200g de linguiça calabresa em cubos pequenos e deixe até dourar. retire da panela e reserve. Na mesma panela coloque 3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa, coloque o alho picadinho e deixe dourar. Em seguida junte a cebola picadinha e deixe dourar. Junte o arroz cozido, o feijão de corda cozido e misture bem.
3. Volte a linguiça para a panela, o queijo coalho e misture bem. Regue com manteiga de garrafa suficiente para umedecer. Acrescente o pimentão verde, reservando um pouco para decoração, misture bem e apague o fogo. Por cima coloque o restante do pimentão verde, o tomate, coentro e sirva em seguida com a carne de sol.
4. Escorra a carne de sol e deixe ficar bem sequinha. Coloque manteiga de garrafa numa frigideira aquecida e grelhe os bifes de carne sol.