Chantilly caseiro

Ingrediente

500 ml de creme de leite fresco

4 colher(es) (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Coloque o creme de leite bem gelado e o açúcar na batedeira e bata até que o creme comece a fazer ondas. Bata mais um pouquinho, na velocidade mínima até chegar ao ponto (com ondas mais firmes) ou, se quiser, pode fazer na mão.
É preciso prestar atenção, pois, se passar do ponto, vira manteiga. 

Dicas: 
1 - Use o creme de leite sempre bem gelado 
2 - Coloque primeiro as 3 colheres de açúcar e prove depois de ter batido um pouco, se precisar, coloque mais açúcar. Lembre-se que a função do açúcar é só adoçar, ele não tem nenhuma função de encorpar o chantili 
3 - Se for servir com frutas ácidas, como morango, coloque uma colher de chá de essência de baunilha. 
4 - Se for servir com sorvete ou outra coisa doce, coloque gotas de limão, mas com cuidado, depois de ter batido, pois o chantili pode voltar um pouco. 
5 - Se for fazer na mão, procure usar um recipiente de inox e, se quiser, enquanto estiver batendo, coloque o recipiente dentro de outro com pedras de gelo, de modo a manter o creme sempre bem gelado.