Cheesecake

Ingredientes
Massa

   1 1⁄2    xícara (chá) de biscoito doce triturado (150 g)

  1  ovo
  2 colheres (sopa) de manteiga amolecida (30 g)

Creme

  2 xícaras (chá) de cream cheese (400 g)
 4colheres (sopa) de açúcar (50 g)

2⁄3 xícara (chá) de creme de leite fresco (150 g)

    Essência de baunilha a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g) 
2ovos

Modo de Preparo
Massa

    Numa tigela coloque 1 ½ xícara (chá) de biscoito doce triturado, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida e misture com as mãos até formar uma massa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso (22 cm de diâmetro X 6 cm de altura) deixando a massa com uma espessura de +/- 3 cm. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Retire do forno e reserve.

Creme

    Numa batedeira coloque 2 xícaras (chá) de cream cheese, 4 colheres (sopa) de açúcar e bata bem. Em seguida adicione 2/3 xícara (chá) de creme de leite fresco, essência de baunilha a gosto, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 ovos e bata novamente até ficar um creme liso.

Montagem

    Despeje o creme sobre a massa pré-assada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Retire do forno e sirva depois de fria. Se quiser, sirva com uma geleia de sua preferência.

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