1/2 xícara de purê de batata-doce 2 ovos Óleo ou manteiga para cozinhar 3/4 colher de chá de canela em pó 1 pitada de gengibre em pó 1 pitada de pimenta da Jamaica 1 pitada de sal
Modo de fazer Misture bem a purê de batata doce e os ovos. Se quiser, adicione a canela, o gengibre em pó, sal e pimenta. Aqueça o óleo ou a manteiga numa panela. Coloque um pouco da mistura de batata doce e cozinhe cada lado por 5 minutos ou até dourar. Você pode cobrir as panquecas com manteiga, manteiga de amendoim, mel ou frutas. Elas também são uma delicia sem nada adicionado!
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