Batata Calabresa

NGREDIENTES
Batata Miúdas ( quanto menor melhor )
Alho desidratado a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Azeite
Sal
Caldo de bacon em pó - Opcional

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MODO DE PREPARO
Lave as batatas com casca, de preferência com o auxílio de uma escovinha, em água corrente.
Ponha para cozinhar com uma colher de sopa de sal, não cozinhe a ponto de desmanchar, o ideal é que elas fiquem um pouco mais firmes.
Escorra a água e deixe esfriar.
Após esfriar coloque o azeite (bastante azeite) em outra panela e leve ao fogo, coloque o alho a pimenta e se quiser coloque um pouco de caldo de bacon em pó, e em seguida jogue as batatas, não mecha com colher para as batatas não desmancharem, mecha apenas a panela.
Deixe esfriar bem e sirva fria.