Cozido de carne com legumes

Ingredientes

• 200 g de bacon 
• 1 kg de peito bovino 
• 500 g de pernil de porco 
• 1 xícara (chá) de cebola picada 
• 500 g de carne-seca 
• 1 xícara (chá) de vinho tinto 
• 1 costelinha de porco 
• 2 paios 
• 1 linguiça portuguesa defumada 
• 1 linguiça calabresa defumada 
• Água quente suficiente para cozinhar tudo 
• 2 espigas de milho 
• 2 batatas-doces grandes 
• 2 batatas grandes 
• 2 cenouras grandes 
• 2 cebolas roxas 
• 1 kg de abóbora 
• 2 abobrinhas verdes 
• 4 bananas-da-terra 
• 6 maxixes 
• 2 chuchus 
• 1/2 repolho roxo 
• 1/2 repolho verde

Modo de preparo

Em uma panela, doure o bacon, o pernil e o peito bovino. Coloque a cebola e deixe murchar.

Depois, acrescente o vinho, a costelinha, as linguiças e a carne-seca. Cubra com a água e cozinhe todas as carnes. Tire, uma a uma, assim que estiverem cozidas.

No mesmo caldo, cozinhe todos os legumes, começando pelos que demoram mais para amolecer (o milho, as batatas, a cebola e a cenoura).

Depois, misture todos os ingredientes em uma travessa, coloque um pouco do caldo e misture.